Vitamine A (Retinol)

Wat is vitamine A?

Vitamine A is een vitamine die oplosbaar is in vet. Je vindt het in dierlijke producten en het wordt ook toegevoegd aan halvarine en bak- en braadproducten. In dierlijke producten zit vitamine A in de voerm van retinol  of retinylesters. Dan heb je nog provitamine A, ofwel carotenoïden genoemd. Deze zitten in groente en fruit. Je lichaam kan deze stof zelf omzetten in vitamine A. In carotenoïden zitten verschillende vormen: alfa- en bètacaroteen en bèta-cryptoxanthine. In supplementen komt Vitamine A voor als retinylacetaat of palmitaat.

Waar zit vitamine A in?’

Je kan vitamine A het meeste vinden in dierlijke producten. Ook wordt het vaak toegevoegd aan bak- en braadproducten. Provitamine A komt weer voor in deze groente: wortel, boerenkool, spinazie en andijvie.

Waarvoor heb je Vitamine A nodig?

Vitamine A of ook wel Retinol genoemd heb je nodig voor meerdere dingen:

1. Goed voor je ogen. Door vitamine A kunnen ze zich beter aanpassen aan de schemer
2. Het is goed voor je afweersysteem.
3. Bij zwangere vrouwen is het goed voor de ontwikkeling van het ongeboren kind.
4. Voor kinderen is het nodig voor de groei
5. Vitamine A is betrokken bij de aanmaak van huidcellen en cellen in je haar, tandvlees, luchtpijp en longweefsel
6. Het helpt bij het houden van een gezonde huid

Hoeveel vitamine A heb ik nodig?

De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van vitamine A voor een volwassen man is 800 microgram en voor een vrouw is dat 680 microgram. Voor zwangere vrouwen en kinderen is dit anders. (TABEL?)

Wat zijn de gevolgen van een vitamine A tekort?

Bij een tekort aan vitamine A kan je huidproblemen krijgen, dof haar, nachtblindheid en in sommigen gevallen zelf blind worden.

Wat zijn de gevolgen van een teveel aan vitamine A?

Iemand die vaak lever eet of supplementen slikt met veel vitamine A kan een vitamine A vergiftiging krijgen. De symptomen van zo’n vergiftiging zijn: hoofdpijn, misselijkheid, duizeligheid, vermoeidheid en afwijkingen aan ogen, huid en skelet. Bij zwangere vrouwen kan een te veel aan vitamine A leiden tot aangeboren afwijkingen bij de baby. Daarnaast kunnen vitamine A supplementen met hoge doseringen aan bétacaroteen het risico op longkanker verhogen.